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选上好的潍坊萝卜晒干，将之研磨成粉后，拌入面粉中，然后加入糖、肉、葱、香菇等，可做成萝卜面包、萝卜饼干、萝卜糕点等。
将收获的潍坊萝卜洗净切片，晒至七成干，放入缸中，一层萝卜皮，一层盐，并搓一些五香粉，逐层压紧密封。腌制一个月后，萝卜片呈金黄色，芬香扑鼻，食之甘脆，农人谓为“菜脯”，又称五香甜辣潍县萝卜干，为价廉物美的农家菜上品。
常见的有辣炒潍县萝卜丝、潍坊萝卜烧肉、拌潍县萝卜丝，特别是用萝卜烧汤，无论是切块煮排骨，还是切丝煮鲫鱼或大虾，皆是菜中佳品，鲜美无比。
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